Griet Cornelis studeerde aan het Lemmensinstituut in Leuven bij Paul Dombrecht en nadien in Amsterdam bij Thomas Indermühle. Ze was hoboïste bij het wereldjeugdorkest en laureate van zowel het Trompconcours als de Tenutowedstrijd.
Ze specialiseerde zich in de historische uitvoeringspraktijk en was tot 2015 vast lid van het gerenommeerde barokorkest Il Fondamento. Nog steeds wordt ze veel gevraagd in verscheidene ensembles en orkesten en werkt ze mee aan talrijke C.D.opnames.
Ze is leerkracht hobo aan het stedelijk muziekconservatorium te Leuven en docente kamermuziek in Luca, school of Arts.